Rekordszámú versenyző mutatkozott be idén
Tatai sikerrel zárult a Farsang Kupa

Tizennegyedik alkalommal rendezte meg a Tatai Olimpiai Központban a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Tata és Környéke Regionális Szervezete a Farsang Kupa Országos Gasztronómiai Bajnokságot, melyen idén minden eddiginél nagyobb számú versenyző indult.

A helyszínen, a délelőtt folyamán 150 munkát zsűriztek, 80 felnőtt, 69 diák és 25 iskola – ebből 4 határon túli – indult a megmérettetésen. Ebben az évben is szakács, cukrász, pincér, pék és koktélos kategóriákban regisztráltak a versenyzők, de mellettük képviseltették magukat a zöldségfaragók, és színesítette a programot egy új kategória is, a cukorvirág, s ugyancsak újdonságként baristák is bemutatkoztak a különböző szponzori és szakmai standok mellett. A délután folyamán az MH 25. Klapka György Lövészdandár Zenekar koncertje szórakoztatta a közönséget, mely a különleges és ínycsiklandó látványosságok egész sorát tekinthette meg a fantasztikusan feldíszített asztalokon.
A verseny reggeli megnyitóján Michl József Tata polgármestere külön köszönetet mondott a szervező Petrezselyem családnak hosszú évek óta kitartó erőfeszítéseikért, egyedülállóan színvonalas szervező munkájukért, mely komoly üzenetet is hordoz, hiszen a munka és szorgalom gyümölcsein túl arról is árulkodik, hogy az egymásnak adni tudás fantasztikus adománya művészet is egyben. Az indulók szakmájuknak nemcsak a mesterei, hanem a művészei is – fogalmazott a városvezető.
Bencsik János országgyűlési képviselő, aki a Bor- és gasztronómiai albizottság nevében is köszöntötte a résztvevőket, elmondta, hogy a Farsang Kupa a hazai gasztronómia kiemelt rendezvénye, hiszen egy olyan gazdasági ágazatról szól, ahol a legnagyobb hozzáadott érték képződik. Olyan tudásra, hozzáállásra, olyan belső tartásra van szükség ebben a hivatásban, amely a végén a megrendelő, a vendég számára a legmagasabb szintű testi-lelki-szellemi jó érzéseket váltja ki. Bencsik János hozzátette: Tata a méretéhez képest már ma is az ország egyik gasztronómiai fővárosa, s hazánkban és itt a térségben is megvan az a lelkiség, szellemiség és felkészültség, ami a csúcsgasztronómiai szolgáltatások biztosításához szükséges.
A zsűrizés előtti percekben Pető István, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség örökös tiszteletbeli elnöke, aki az első rendezvény óta résztvevője a Farsang Kupának hangsúlyozta: az esemény jelentősége abban mutatkozik meg leginkább, hogy csiszolgatja a versenyzők szakmai tudását, ízlését és arányérzékét, ezért nagy öröm, hogy sok fiatal mutatkozik be. Az elmúlt több mint egy évtized alatt nagyon sok, később világversenyeken is sikeres szakember bontogatta itt a szárnyait, így a Farsang Kupa egyedülállóvá vált az országban, mert nincs máshol olyan verseny, ahol a fiatalok ilyen nagy számban vannak jelen, és ahol a szakmának minden ága megmutatja magát – mondta Pető István.
Krivács András a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség ügyvezető elnöke a helyszínen kiemelte, hogy 2016 a Gasztroélmények Éve Magyarországon, s a tatai verseny ennek nyomán kiváló alkalom arra, hogy a hungarikumok, az agrárium és a turizmus még szorosabban együttműködve tudja megmutatni egymásra támaszkodó hatását. Ez pedig a szakembereket is arra sarkallhatja, hogy minél több élményt és örömet adjanak a vendégeknek az év folyamán.

A megnyitón Szerencsés László, a Komárom-Esztergom Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnöke elmondta, hogy örömmel tett eleget a szervezők meghívásának, hiszen a kamara kiemelt célja a szakképzés támogatása, a Farsang Kupán pedig olimpiai és világbajnok mesterekkel találkozhatnak a tanulók, akiknek van mit ellesniük a szakma legjobbjaitól.
A zsűrizést követően déltől a nagyközönség előtt is megnyíltak a kapuk, az esti díjátadóig folyamatos volt a zsúfoltság a csarnokban, ahol a versenymunkákkal feldíszített asztalsorok között sétáltak a nézők, érdeklődők, egészen az eredményhirdetésig. Petrezselyem Antalné, Venesz József-díjas mestercukrász, a Farsang Kupa egyik kitalálója és fő szervezője elárulta, hogy minden versenyző egy diplomát kapott, mely egy 1800-as évekből származó könyv egyik korabeli oldala alapján készült. A díjazottak egyedi, fazekasok által tervezett és készített érmeket vehettek át elismerésként, a tanulók ehhez egy kupát, a felnőttek pedig egy fazekas munkát kaptak, és természetesen nem maradtak el a legjobbaknak járó szponzori különdíjak sem.

Ábrahám Ágnes (tata.hu)