Közel 100 lekvárból választották ki a legfinomabbat
A Kertbarát Kör kiállítás-megnyitója

Kellerné Szász Anikó, a Berhidai Kertbarát Kör vezetője minden évben elmondja a csodásnál csodásabb kiállításukon, hogy az idei volt a csúcs, most már kifogytak az ötletekből, fogalmuk sincs, mit lehetne kitalálni a jövőre nézve. Aztán, amikor eljön a következő évi kiállítás napja, mindig mosolyogva fogad, és lelkesen meséli, mi az adott év tematikája, milyen gondolatok mentén építették fel új terménybemutatójukat. Nem volt ez másképp most sem. Kreativitásuk határtalan.

- A Berhidai Kertbarát Kör idei kiállítását Európa országai ihlették. Nap, mint nap beszélünk róluk, egyre közelebb kerülünk hozzájuk, igyekszünk megismerni őket. Ugyanakkor, ha feltesszük a kérdést: milyen zöldségek, gyümölcsök, fűszerek jellemzőek ezekre az országokra, már koránt sem annyira egyértelmű a válasz. Pedig ők napi szinten használják mindezeket, és a nyitott határoknak köszönhetően ma már hozzánk is eljut minden. Legtöbbünk még csak csipeget ezekből a különlegességekből, ezért úgy gondoltuk, segítünk kicsit jobban megismerni a lehetőségeket.
- Európa néhány országának sajátos „kerti-kínálatát”, jellegzetes ízeit idéztük meg egy-egy kiállítási szigetünkön. Persze, ha csak önmagukban a terményeket helyeztük volna el, az sok helyütt elbizonytalanította volna a látogatót, éppen hol is jár, Európa mely tájáról valók a látottak. Ezért minden szigeten elhelyeztük az adott ország egy-egy emblematikus épületét, vagy a rájuk utaló tárgyakat. Így került egy kis Eiffel-torony Franciaországhoz, egy szélmalom Hollandiához – no meg a holland papucs és a tulipánok -, Magyarországhoz pedig a Balatont varázsoltuk kis kiállítóterünkre. Így már bátran a tárgyak mellé rakhattuk a jellegzetes növényeket: Franciaország híres provance-i fűszerkeverékének összetevőit, a kakukkfüvet, majorannát, turbolyát, oreganót, rozmaringot, bazsalikomot, tárkonyt, lestyánt, borsfüvet, zsályát, babérlevelet és a kaprot. Hollandiánál megtalálhatóak a zöldség vetőmagok, és a vetőburgonya, hiszen innen hozzuk be a legtöbbet. A magyar sziget elhagyhatatlan része lett a makói vöröshagyma, a fűszerpaprika, a fokhagyma. A németek sárgarépa fogyasztásukról „hírhedtek”, állítólag még a pörköltféléjükbe is tesznek belőle. De az oroszokról is köztudott, hogy imádják a céklát, a káposztát, híres ételük a borscs is ezekből készül.

- A lekvárversenyünk is nagy népszerűségnek örvend, idén is közel 100 alkotás érkezett. Bede Róbert, mesterszakács legalább olyan izgatottan várja minden évben a zsűrizést, mint jómagam. Elképesztően kreatív, ízekben gazdag variációk születnek. Egyre bátrabbak az asszonyok, használják a világ fűszereit – nem csak a fahéjat, és a szegfűszeget -, de a déli gyümölcsöket is, és egyre több a fügelekvár is. Az én idei kedvencem a sajátjaim közül, a karácsonyi szilvalekvárom, de imádom a sárgarépa lekváromat is, melyet egy kis currys fuvallattal készítettem. A hagyományost persze nem kell elfelejteni, azokra mindig szükség van, de érdemes kísérletezni, új ízeket kipróbálni, mindenkinek csak javasolni tudom.

-réz