Áttörés a tartósításban - élelmiszer-segédanyag lett a Viniseera szőlőmag-mikroőrlemény
Szabad az út a Viniseera előtt

89. Újvidéki Nemzetközi Mezőgazdasági Vásár díszvendége Magyarország volt. A főstandok egyikén kapott helyet a Magyar Értéktár egyik újdonsült képviselője, a Viniseera szőlőmag-mikroőrlemény, mely hosszú évek engedélyeztetési folyamatain túljutva, végre szabad utat kapott, mint élelmiszeripari segédanyag. Az újvidéki húsipar már régóta várta ezt a pillanatot, mert a magas antioxidáns tartalmú szőlőmag-mikroőrlemény áttörést ígér a húsipari termékek tartósításában. Talán éppen ennek az innovációnak köszönhető, hogy a kiállításon a magyar és a szerb miniszterelnök is személyesen gratulált Jankovszky Sándornak, a Transmissio Kft. ügyvezető igazgatójának, a Viniseera termékcsalád gyártójának.

- Miért épp Újvidék felé nyitottak, miért ott kerestek piacokat a termékeiknek?
- A magyar kormány erre hivatott szervezetei segítik a magyar exportőröket abban, hogy a határon túli neves szakmai eseményeken jelen tudjanak lenni. Így jutottunk ki mi is - többek között - Szerbiába, az Újvidéki Nemzetközi Mezőgazdasági Vásárra a Viniseera termékeinkkel. Évről évre visszatérő kiállítók lettünk, és sikerült kialakítanunk egy helyi termékforgalmazói kapcsolatot is. Idővel egyre többen érdeklődtek a termékeink iránt. Egy húsipari cég technikusa is fantáziát látott a Viniseera szőlőmag-mikroőrleményünkben, annak magas antioxidáns tartalma miatt. Végzett is néhány kísérletet, belekeverte különféle húsipari készítményekbe. Az eredmények olyannyira ígéretesnek tűntek, hogy még a direkt levegősre töltött kolbászok sem romlottak meg az adott szavatossági időn belül. Szívesen alkalmazták volna a termékünket, ám ehhez előbb meg kellett szereznünk a szerb szakhatóságok engedélyét. Hosszú éveken át tartó engedélyezési folyamat zárult most le, szabad utat kaptunk Szerbiában, hogy a Viniseera szőlőmag-mikroőrleményünket élelmiszeripari segédanyagként értékesíthessük. Ez egy fantasztikus előrelépés.
- Vannak más érdeklődők is? Mennyire nyitott az iparág az újdonságra?
- Számos húsipari vállalkozással vettük már fel a kapcsolatot az évek során Belgrád, illetve Újvidék környékén. Olyanokkal például, mint a MARTEX, a CANEX, a Neoplanta vagy épp a Zlatiborac. Remélhetőleg, most, hogy a kapuk kinyíltak, a legtöbbjükkel eljuthatunk a szerződéskötésig, a folyamatos együttműködésig.
- Más iparágakban is hasznosítani tudják a Viniseera szőlőmag-mikroőrleményt?
- Még egy fontos szálon elindult az együttműködés. Az óbecsei AGROPRODUKT SINKOVIC cég sikeres kísérleten van túl a termékünkkel. A naposcsibék takarmányába keverték be a Viniseera szőlőmag-mikroőrleményt, és ezzel csaknem teljes egészében ki tudták váltani az egyébként elkerülhetetlen antibiotikumokat. Óriási lehetőségek vannak tehát a termékben, még csak most kezdjük feltérképezni ezeket a felhasználási formákat.
- Hogy még egy példát mondjak: rendkívül pozitív hatással lehet a szőlőmag-mikroőrlemény a termékenységre is. Sertéseken végzett kísérlet igazolta, hogy csupán néhány héten át tartó kezeléssel - a takarmányba kevert szőlőmag-mikroőrleménnyel - a kísérleti állat visszanyerte nemzőképességét, így a vágóhíd helyett értékes szaporító állatként élhette tovább az életét. Nem véletlen, hogy ma már humán területen is folynak hasonló kísérletek.
- Az idei Újvidéki Nemzetközi Mezőgazdasági Vásár díszvendége Magyarország volt. Önök a kiemelt standok egyikén jelenhettek meg a Viniserra szőlőmag-mikroőrleményükkel. Mit gondolnak, mivel érdemelték ki ezt a rangot?
- Hosszú út vezetett idáig, és hiszem, hogy semmi sem írható a véletlen számlájára. Tíz éve minden alkalommal ott vagyunk a vásáron. Ez idő alatt a Viniseera szőlőmag-mikroőrleményünk számos rangos elismerést kapott idehaza. Első körben bekerültünk Komárom-Esztergom megye Értéktárába, majd a Magyar Értéktárba, így immáron a hungarikumok sorát bővítjük.
- Több mint félszáz hazai vállalat mutatta be portékáit az idei vásáron. A fő standok egyikére talán a termékünk innovatív jellegének köszönhetően kerülhettünk, vagy épp az említett engedély kapcsán. Mindenesetre számomra is óriási meglepetés és nagy megtiszteltetés volt, hogy Orbán Viktor, oldalán a szerb miniszterelnökkel személyesen gratulált a sikereinkhez. Talán ez a gesztusértékű látogatás is mutatja, milyen fontos szerepet tölthet be ez az új segédanyag az élelmezésben. A Viniseera szőlőmag-mikroőrlemény egy sokrétűen hasznosítható étrendkiegészítő és immáron - Szerbiában - élelmiszer segédanyag. Érdemes naponta fogyasztani mindenkinek, mert kiapadhatatlan forrása azon anyagoknak, amelyek egészségünk megtartása, vagy épp újraépítése szempontjából szervezetünknek nélkülözhetetlen.
Cseh Teréz